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    エルバ・アレアティコ
    エルバ・アレアティコ

    エルバ アレアティコ D.O.C.G

    Elba Aleatico DOCG
    ブドウ品種 :アレアティコ 100%
    種類:デザートワイン
    内容量:375 ml
    収穫地 :エルバ島
    海抜 :海抜30m
    表面積/収穫高 :0,5 ヘクタール, 50 q.li x h
    土壌 :粘土と石灰石
    向き :南
    生産 :2000ボトル
    アルコール度数 :14%, 天然糖 110 g/l

    説 明

    色はルビーカラーで、ラズベリー、ブルーベリー、レッドベリー、ピーチの強い香りが特長。
    料理との相性
    チョコレート、フルーツケーキ、フルーツサラダ、ビスケット、スパイシーチーズ

    製造と熟成

    ブドウを天日で約20日間乾燥させる。その後1ヶ月間アルコール発酵させる。温度調節されたステンレスタンクでの2週間のマセレーション期間に果醪がタンクに残る。皮を除き、低温のタンクの中で1年間熟成。瓶詰め後1年間の熟成させ出荷。
    ※2010よりD.O.C.G.に認定

    アレアティコ
    アレアティコ

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